有些人可能是第一次聽到宏量營養素，然而宏量營養素其實只是六大營養素其中三個而已，並且也是最重要的營養素，宏量營養素是維持人體健康和生命活動的基礎。了解這些重要的營養素能夠幫助我們選擇更健康的飲食方式，
透過這篇文章你將了解
了解六大營養素：健康飲食怎麼吃？想要擁有健康的人生，先從認識6大營養素開始吧
甚麼是宏量營養素
宏量營養素是指人體需要大量攝取的營養素，包括碳水化合物、蛋白質和脂肪。
這些營養素是我們日常飲食中最重要的成分，為身體提供能量、支持細胞結構和功能，並幫助調節生理過程。
宏量營養素與微量營養素（如維生素和礦物質）不同，後者雖然重要，但只需要少量攝取。
每克的宏量營養素提供的熱量如下：
- 碳水化合物：4大卡
- 蛋白質： 4大卡
- 脂肪： 9大卡
宏量營養素有甚麼功能？
1. 碳水化合物
- 功能：碳水化合物是身體的主要能量來源，為大腦、肌肉和其他器官提供能量。
- 種類：分為簡單碳水化合物（如糖類）和複合碳水化合物（如澱粉和纖維）。
了解更多：碳水化合物是甚麼？一天攝取量多少？
2. 蛋白質
- 功能：蛋白質是構建和修復身體組織的主要成分，參與酶、激素和抗體的生成。
- 種類：由氨基酸組成，分為完全蛋白質（含有所有必需氨基酸，如動物性蛋白）和不完全蛋白質（缺少部分必需氨基酸，如植物性蛋白）。
3. 脂肪
- 功能：脂肪是高效的能量來源，支持細胞結構，幫助吸收維生素（A、D、E、K）。
- 種類：包括飽和脂肪、不飽和脂肪和反式脂肪。
可以透過哪些食物攝取宏量營養素？
1. 碳水化合物
- 全穀物：如糙米、全麥麵包、燕麥
- 蔬菜和水果：如馬鈴薯、香蕉、蘋果
- 豆類和穀物：如扁豆、黑豆、玉米
2.蛋白質
- 動物性蛋白：如雞肉、魚、雞蛋、乳製品
- 植物性蛋白：如豆腐、扁豆、堅果、種子
3.脂肪
- 健康脂肪：如橄欖油、酪梨、堅果、種子
- 魚油：如鮭魚、鯖魚、沙丁魚
- 植物油：如葵花籽油、大豆油
若缺乏宏量營養素會怎麼樣？
缺乏這些營養素會對身體健康產生多方面的影響：
1.碳水化合物
- 低血糖：引起疲勞、頭暈、注意力不集中
- 能量不足：影響運動和日常活動的表現
- 腸道問題：缺乏纖維會導致便秘和消化不良
2.蛋白質
- 肌肉流失：導致肌肉無力和體力下降
- 免疫力降低：增加感染和疾病的風險
- 生長發育遲緩：對兒童和青少年的生長發育有負面影響
3.脂肪
- 維生素缺乏：影響脂溶性維生素的吸收，導致A、D、E、K維生素缺乏
- 皮膚乾燥：脂肪不足會導致皮膚乾燥、脫屑
常見問題
1. 如何平衡宏量營養素的攝取？
根據自己的目標（如維持體重或減脂增肌），調整碳水化合物、蛋白質和脂肪的比例。
一般建議碳水化合物佔45%-65%、蛋白質佔10%-35%、脂肪佔20%-35%。
2. 素食如何獲取足夠的宏量營養素？
透過豆類、全穀物、堅果和種子等食物，素食者仍然可以獲取足夠的蛋白質和脂肪。確保多樣化攝取不同的植物性食物，避免營養失衡。
總結
宏量營養素是我們日常飲食中不可或缺的部分，能量代謝、細胞結構維持和身體的基本運作都依賴它們。透過均衡攝取碳水化合物、蛋白質和脂肪，確保身體獲得充足的能量和營養，可以提升整體健康狀況，避免因營養素缺乏而產生的健康問題。
